繁盛店への道｜飲食店経営コンサルティング奮闘記

ダイスマネージ・ボスの「できる！店長はここがちがう！」です。数々の店長を見てきて「あっ！この店長はちがうな！」っと感じたことを公開します。少しでもヒントになれば・・あなたのお店は成長します

　居酒屋甲子園2010に参加を表明し結果がでました。　当社直営店の「千尋の道」です。　人材育成がお店の成長の肝と言っている当社なので無様な結果になることは・・って祈るような気持ちで見守っていました。




結果は関西地区予選を5位通過で西日本地区で12位でした。




聞けば参加店舗は1000店ほどだったので12位になっただけでもすごいことだと思います。新女将引きる新メンバーでの初めての参加なので初めてにして12位とは立派な結果だと思います。



「接客に愛情」をコンセプトとしているお店で、どのくらい愛情がお客様に届いているのかを知るために数字化できるツールとして居酒屋甲子園に申し込みました。　

　12位で終わったみんなの感想は悔しいというよりもお店の弱点が分かってよかったということだったので私としても安心しました。


　最強のチームを作る為には共通のゴールが必要で、その目標をいかに達成するかをみんなの意見を出し合うことでチームの輪が強化させます。

　今回は居酒屋甲子園全国1位という大きな目標でみんながミーティングし、朝礼したりして従業員のみんなが向かうところが明確になりました。




　みなさんのお店はどうですか？　みんなが共通の目標やゴールがありますか？