繁盛店への道｜飲食店経営コンサルティング奮闘記

まいど！「無理をしないで怠けない」この簡単そうで難しいこの言葉をいつも胸に終い「良い加減（いいかげん）」を心がける私、ボスでございます。

またまた行ってまいりましたフードアナリスト4級講座。　本日の受講生はフードアナリストを仕事に活用しようという方が多かったように思います。　平日開催という事もあり飲食店関係やその関連でお仕事している社会人の方か受講生の中心でした。

日が代われば雰囲気も変わる。やはり講座というのは一辺倒では駄目ですなぁ～。とつくづく思うわけであります。

社会人の方が多いという情報をもとに少し社会情勢を交えながら今回もホスピタリティ・テーブルマナーの5章を担当です。


いつも思うのですがこの5章ホスピタリティーとテーブルマナーの2部構成ですが時間が足りないんです。　んでこれをうまくまとめることが難しく言いたいこと伝えたいことを言い過ぎると時間が足りないし、言わないとただのテスト対策になるしほんと難しいです。


今日は、ほかの先生方の講座を意識してみることにしました。　皆さんさすがフードアナリスト講師！というだけあってウマイ！


今まで自分の講座に必至だったので分からなかったんですが、一方的にしゃべるのではなくみんなに語りかけている感じがプロらしい。

ほんとによい加減が難しいです