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最後のカレイ釣りで37㎝ゲット!

 新しいブログをスタートします!その名も「釣人フードアナリストの喰い釣り日誌」です。 海を愛する私ですが、波乗りを止めなぜか釣りにどっぷりとはまってしましました。 

 仕掛けを作る楽しさ、道具を揃える楽しさ、旅行気分で釣り場に出かける楽しさ、料理をする楽しさ、食べる楽しさ、試行錯誤して魚と対決する楽しさ、
もちろん釣る楽しさもありほんとにどっぷりとハマりました。

 本日は私に、酒を教え、博打を教え、波乗りを教え、釣りを教えてくれた「兄貴」との樽井での投げ釣りでの釣果です。

  田類.jpg連休も終わりころそろそろカレイの最終戦ではないかということでカレイ釣りに出かけました

 午前6時樽井港に到着。本日は27号の天秤オモリに赤い毛のついているカレイ仕掛けの12号で餌はマムシと青イソメで開始。 開始から30分ほどで兄貴の竿にあたりらしき反応が!しかし兄貴はチョイ投げ用の仕掛け造りに励んでいる。反応から10分ほどしてから巻いてみるとなんと20㎝弱のカレイが!この時期この場所ではGOOD! サイズ! くそ!と思いながら仕掛けみるとなんと青イソメの「大人付け」。この大人付け(房掛けの3倍の量)の仕業か!さらにこの辺のカレイは朝のみやで!ってカレイ樽井.jpg

 それを聞いて焦った私は「カレイは腰で釣れ!」の格言を無視して投げては巻いて投げては巻いての繰り返し。 もちろん釣れません! 晩飯はなしかと思い始めた10時過ぎに待望のあたりが!(実はマムシを大人付けしてました。)しかし、巻いているとコツコツっと引きが伝わり、たまにカレイらしからぬドンっというあたり。 なにかと思いながら上げてみると特大(?)のカレイでは! 37㎝の自己新記録!めったに釣れない私なので大型の引きがわからない(涙)。 しかしこれで今晩カレイを喰う!
 
 !カレイさばく.jpg
 早速家にかえって支度。この料理のときがまた楽しい今回のカレイはどちらも肉厚がすごく、薄作りに決定!まず鉄たわしで細かいウロコをとり5枚におろします。
 このときの注意点は包丁を立て過ぎないことと、無理に切ろうとせず骨にそって包丁を滑らすことです。
 さらには縁側の部分に逆さ包丁で切り目を入れると捌きやすいですよ。5枚におろしたらあとは皮を引いて薄く切るだけ!天然カレイの肉厚は水臭さもなく歯ごたえ抜群です。


カレイ出来上がり.jpg フードアナリストなのでカレイのグルメリポート! 
 薄作りといっても少し厚めに切ることで歯ごたえがGOOD!弾力というよりコリコリした感じがポン酢との相性もGOOD! それをてっさのように4~5枚箸でとっての大人喰い! 
 骨はすこし塩を振ってベランダで1日干してからから揚げにすると一度で2度美味しいです。



 次回はシーズン先取りのキスの釣果でキス料理をお届けします!
        (釣れたらですけど・・・・)
2009.05.19 Tuesday | 釣人フードアナリストの喰い釣り日誌 | comments (0) | trackbacks (0)

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