繁盛店への道｜飲食店経営コンサルティング奮闘記

「すごい会議」で会議研修を受けた時の架空会社「たこやき」（仮名）。色々なところから色々な職種の５名が集まって会社の実績を会議で上げるという「すごい会議」での話し。　どうせなら本物でいこうということで、我ダイスマネージの売上げUPを題材にし「すごい会議」で出たみんなの架空目標を実際にやることになった。そこで３月度よりの取り組みをこのブログでご紹介。　題して「ダントツ！なにわプロジェクト」

　今回が最終回です。結果からいいますと、残念ながら3億まで1億2892万1307足りませんでした。　しかしこの不況の中、前年比105.85％という結果には満足しています。

　ちょうど1年前の5月に皆さんで「すごい会議」を開いていただき色々なアイデアを出してもらいました。

　この1年はサマーソニックに出店、焼き栗屋の再開、既存店の改装など飲食店事業の方は何とか前年比ＵＰを死守し、コンサルティング売上で3億を目指すという構想でしたが届きませんでした。しかしコンサルティング売上も前年比150・5％と驚異的に伸びました。

　今期こそ3億売るぞ！と年明けに誓いましたが、稼ぎ頭であった直営店の立ち退き撤退と、さらに業務委託店の委託料を未回収と間接的にこの100年に一度の大不況の影響を受けて早くもトーンダウン！

　
しかしこのままではだめだ！と改めて決意し飲食店事業の仕切り直しと底上げ、コンサルティング事業の拡大に今年は努力し、充電期間1年で、来年にはかならず3億達成するぞ！

　すごい会議の皆さん！ありがとうございました！