魚のさばき方教室

まいど!「無理をしないで怠けない」この簡単そうで難しいこの言葉をいつも胸に終い「良い加減(いいかげん)」を心がける私、ボスでございます。

PB291267.jpg昨日は生右衛門の店長小山が「魚のさばき方」をお客様に伝授していました。地域密着ならではのサービスです。このお客様は今いる会社を退職し別の会社に行くことになった自分の送別会の日です。その自分の送別会の日にお世話になったみんなに自分でさばいた魚を食べさせたいということで始まりました。



この生右衛門では釣り好きのお客様が釣った魚を持ち込み無料で料理たりしています。店長のサジ加減でこんな素敵なサービスができるんです。


PB291272.jpgこんなにきれいにできました。とても初めてとは思えません。鯛を一匹丸ごとからさばいて薄造りにしていました。他のお刺身と一緒に盛り合わせにしています。



PB291282.jpgこれを持っていったら会社の仲間も驚いていました。同じ刺身の盛り合わせですが作る人、環境、想いがそろうととってもおいしくなるから料理は不思議です。
2011.11.30 Wednesday | 「できる!店長はここが違う」 | comments (0) | trackbacks (0)

職場体験

まいど!「無理をしないで怠けない」この簡単そうで難しいこの言葉をいつも胸に終い「良い加減(いいかげん)」を心がける私、ボスでございます。

先日に千尋の道に近所の中学生の女子達が職場体験という課外授業で千尋の道で3日間働いてくれました。



PA261035.jpgなんでも、いつも来てくれる常連さんらしく職場体験は絶対、千尋の道がいいって言ってくれたそうです。


ちなみにうちの息子と同い年の女の子


うちの息子も職場体験を千尋の道でってお願いしてきたんですが、俺の息子って働いたら普段の100倍は元気でニコニコ、ハキハキ、キビキビせんなあ、お前が恥かくぞ!って言ったら即答で、


「ほんだらやめとく」  やって。

ゆとり教育には根性論は通用しない。

PA261037.jpg
この女子達はものすごく元気でハキハキしていました。その姿を見て「おれも歳くったなぁ」という感情がなぜか湧いてきました
2011.11.02 Wednesday | ボスのいいかげんなコンサル日誌 | comments (0) | trackbacks (0)
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