新玉ねぎのおいしい食べ方

まいど!春かと思えば寒い日もあり体調がすぐれませんが皆さんはいかがお過ごしですか? 私40歳になって夏を前に少し髪を染めました。 みんなの反応は・・・・無反応です(悲) 私の40歳と金髪つながりですが、マクドナルドが1971年の創業されてた時、創業者の藤田さんがインタビューで「マクドナルドを100年食べ続けるとみんな金髪になる!」 といったぐらい創業当時としてはアメリカ食文化の象徴で、日本の食の革命たっだんですね。  でも100年も経たずに若者はみんな金髪になってますね(笑)  ほんとに市場の流れの早さに驚きます!

 ってことで「アーバンの料理雑学王BOSS」のフードアナリストが叫ぶ今日も旨い!

新玉ネギ.jpg この前「いいかげんなコンサル日誌」ご紹介した藤井さん、松葉さんの農園ライフですが実は行くことになった発端がこの新玉ねぎができたことです。



今年初めての収獲で、出来栄え、味ともに最高だということで見に行きました。生産者の松葉さんの自信作です。 当社の玉ねぎ丸ごと焼きというメニュー(これは玉ねぎをまるごと炭で50分かけて焼くだけのもの)にしたら甘くておいしいということです。 もちろん天ぷらやオニオンスライスにしても最高だと松葉さんがうれしそうに教えてくれました。


確かに、この時期にとれる新玉ねぎは特に甘みが強くて玉ねぎの風味も生きる最高の時期です



それを収獲して持って帰っていいよ!ってことなのでいって引き抜いてきました。
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2010.03.29 Monday | フードアナリストが叫ぶ今日も旨い! | comments (0) | trackbacks (0)

農園ライフ

まいど!「無理をしないで怠けない」この簡単そうで難しいこの言葉をいつも胸に終い「良い加減(いいかげん)」を心がける私、ボスでございます。

藤井さん松葉さんその2.jpg 本日はいつも千尋の道をかわいがってくれているお客様の藤井さん、松葉さんが趣味で野菜作りをしているということで遊びに行きました。 その農園にはすごい種類の野菜が植えられています。


趣味?と言いたくなる程、大規模でお二人も真剣そのものです。


ニンジン.jpg この人参を畑から抜いて食べました。 これはかなり甘い! 採れたてだからとかではなくポリポリ食べれて全く人参の臭みもありません。 これを食べてたら人参嫌いな子供はいないはず!



芽キャベツ.jpg はずかしながら芽キャベツが植えているところ初めて見ました。  感動的です。  これもまた甘い!  不思議です。今までの野菜の味って、あの渋みというか雑味はなんなんでしょうか?


水菜.jpg 水菜も、もちろんハリハリでおいしい!そこらへんの水菜は「草」って感じの味がしますがこれはほんとに「水」水しい! ハリハリという表現がぴったりです。


久しぶりの気もちい外と緑に興奮してきて「やらせてください!」って思わずお願いを・・・!
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2010.03.20 Saturday | ボスのいいかげんなコンサル日誌 | comments (0) | trackbacks (0)

京大式ハイブリット競馬

まいど!「無理をしないで怠けない」この簡単そうで難しいこの言葉をいつも胸に終い「良い加減(いいかげん)」を心がける私、ボスでございます。

P3080040.jpg最近は仕事のブログでなくて、釣りとかサーフィンとかマラソンとかばっかりで仕事しとんのか!って怒られそうでが。。。今回も全く仕事ではないブログです。


当社直営店の立ち飲み屋「さくっとばんざい」での出来事です。



最近仕事も減ってきて競馬で1発逆転しようかと思ってサンスポ買って1万円分馬券を購入



もちろんハズレ・・・・・・





やけ酒だと思って「さくっとばんざい」に行って競馬外れた!って報告。
サンスポに掲載してた京大式ハイブリット競馬の予想どうり買っていれば3万の万馬券的中やったのに!



って愚痴をいって酒飲んでら
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2010.03.12 Friday | ボスのいいかげんなコンサル日誌 | comments (0) | trackbacks (0)
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